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霜月 旬堪能石焼コース＠夜咄 にのまる（京都） [ 京都－居酒屋]
大阪 喫茶Y でブランチを腹いっぱい堪能した後、叡山電鉄で鞍馬へ向かいました。紅葉狩りの模様はあらためて紹介させていただくことにして、最終19日に訪問した御馴染みのあの店のご紹介をしましょう。
だって、早く紹介しないと11月のコースは終わっちゃうし、味を忘れちゃうんだもんｗ
夜咄 にのまる
ソネブロの「にのまる日記」でお馴染み二条駅近くの隠れ家飲み屋です。
以前のメニューはコチラ → 夜咄 にのまる
今回は11月からの新コース「贅沢コース」を試したいところなのですが、連日の暴飲暴食のせいか胃の調子がイマイチｗ そこで、品数の少ない「旬堪能石焼コース」をお願いいたしました。
まず、一品目は「生麩の京風白味噌フォンデュ」
生麩を白味噌の優しい味が包み込んで寒くなってきた気候にピッタリの味に仕上がっています。生麩が沢山有ったら、これだけでも４合いけちゃいますね。
二品目は、「寒鰤のお造り 土佐醤油で」
脂ののった寒鰤を、自家製の土佐醤油でいただきます。
ぬる燗でいただいたのは、松本酒造の「灼蹄」
燗専用の辛口日本酒だそうでキリッとした辛口です。
三品目は「にのまる冬１２品目サラダ」
食べながら数えてみました。揚げ湯葉、蓮根、人参、水菜、レタス、ラディッシュ？
すみません、数え切れませんでした ｍ（＿ ＿）ｍ
四品目は「松茸と海老の土瓶むし」
土瓶むしは出汁と松茸の香りのハーモニーを楽しむ料理ですが、野暮を承知で中身の具もいただきますｗ
ああ、うまぃ！
次は、「冬牡蠣のフライ 自家製タルタルソースで」
カリッと揚がったフライと優しい味のタルタルソースがベストマッチ！
たまらんねぇ。
次は、いよいよメインの石焼きです。今回は「紅茶鴨」「牛肉」「牡蠣の漬け」から選べるそうで私が選んだのはコチラ↓
一度火を通した牡蠣を特製のタレでづけにしてあります。
石の上で香ばしく焼かれた牡蠣は、添えられた胡麻油でいただきます。
牡蠣の旨味が凝縮されて、胡麻油をつけるとよりマイルドになりますね。ああ、こういうのもアリだな。面白いなぁと食べながら感心しました。
近江の喜楽長。上品な甘味とキレが特徴的なお酒です。本醸造の方はイマイチでしたがｗ、ひやおろしは気に入りました。
料理も最終コーナーを回ります「地鶏の宝来バター味噌焼き」
地鶏と茸とジャガイモに味噌バターでホイル焼き。。。。合わない筈が無いですｗ
ああ、うめぇ。あったまる～～ぅ。
さぁ、ゴールまじかです。〆に入りましょう。
「有馬煮松茸のダシ茶漬け」
にのまるの〆は出汁茶漬け。優しい味です。
松茸を有馬山椒で煮てありますので、香りが堪りません。土瓶むしのスダチが残っていましたので、ちょっと絞ってみました。
ああ、爽やか～～。サッパリして美味かった！
店長、いつもお世話になります！
今日も美味かったですよ！
どうも、ごちそうさまでした。
だって、早く紹介しないと11月のコースは終わっちゃうし、味を忘れちゃうんだもんｗ
夜咄 にのまる
ソネブロの「にのまる日記」でお馴染み二条駅近くの隠れ家飲み屋です。
以前のメニューはコチラ → 夜咄 にのまる
今回は11月からの新コース「贅沢コース」を試したいところなのですが、連日の暴飲暴食のせいか胃の調子がイマイチｗ そこで、品数の少ない「旬堪能石焼コース」をお願いいたしました。
まず、一品目は「生麩の京風白味噌フォンデュ」
生麩を白味噌の優しい味が包み込んで寒くなってきた気候にピッタリの味に仕上がっています。生麩が沢山有ったら、これだけでも４合いけちゃいますね。
二品目は、「寒鰤のお造り 土佐醤油で」
脂ののった寒鰤を、自家製の土佐醤油でいただきます。
ぬる燗でいただいたのは、松本酒造の「灼蹄」
燗専用の辛口日本酒だそうでキリッとした辛口です。
三品目は「にのまる冬１２品目サラダ」
食べながら数えてみました。揚げ湯葉、蓮根、人参、水菜、レタス、ラディッシュ？
すみません、数え切れませんでした ｍ（＿ ＿）ｍ
四品目は「松茸と海老の土瓶むし」
土瓶むしは出汁と松茸の香りのハーモニーを楽しむ料理ですが、野暮を承知で中身の具もいただきますｗ
ああ、うまぃ！
次は、「冬牡蠣のフライ 自家製タルタルソースで」
カリッと揚がったフライと優しい味のタルタルソースがベストマッチ！
たまらんねぇ。
次は、いよいよメインの石焼きです。今回は「紅茶鴨」「牛肉」「牡蠣の漬け」から選べるそうで私が選んだのはコチラ↓
一度火を通した牡蠣を特製のタレでづけにしてあります。
石の上で香ばしく焼かれた牡蠣は、添えられた胡麻油でいただきます。
牡蠣の旨味が凝縮されて、胡麻油をつけるとよりマイルドになりますね。ああ、こういうのもアリだな。面白いなぁと食べながら感心しました。
近江の喜楽長。上品な甘味とキレが特徴的なお酒です。本醸造の方はイマイチでしたがｗ、ひやおろしは気に入りました。
料理も最終コーナーを回ります「地鶏の宝来バター味噌焼き」
地鶏と茸とジャガイモに味噌バターでホイル焼き。。。。合わない筈が無いですｗ
ああ、うめぇ。あったまる～～ぅ。
さぁ、ゴールまじかです。〆に入りましょう。
「有馬煮松茸のダシ茶漬け」
にのまるの〆は出汁茶漬け。優しい味です。
松茸を有馬山椒で煮てありますので、香りが堪りません。土瓶むしのスダチが残っていましたので、ちょっと絞ってみました。
ああ、爽やか～～。サッパリして美味かった！
店長、いつもお世話になります！
今日も美味かったですよ！
どうも、ごちそうさまでした。
京都のお上品なつくりですねえ。ステキな殿方と行ってみたいわあ（笑）。
by 青沢東（QMY） (2008-11-27 07:35)
しゃれてますね～
見た目も素敵です。
by kotobukimaru (2008-11-27 23:48)
朝っぱらから
日本酒飲みたくなっちゃいました。。
灯りもほんのり、写真もナイス！
by lovin (2008-11-28 09:57)
京都旅行する前にこの記事読みたかったわー
by mau (2008-11-28 22:59)
> mau さま
次回の京都行では是非どうぞ！
料理七品と飲み放題90分がついて4,000円かと
って料理数えたら多いような気が (-_-;)
店長いつもありがとうございます ｍ（＿ ＿）ｍ
by へろーめ (2008-11-29 12:31)
いつもありがとうございます！
少しお疲れ気味な表情は気になりましたが・・・。
体には十分気をつけてください！！
次回もまたお待ちしております。
ｂｙ店長＆里井
by にのまる (2008-11-29 15:38)
ありがとうございました!!!
次回はぜひ「贅沢コース」をwww
来月のお鍋は「あんこう」 or 「鴨」を選べちゃいます！
また記事UPします～
（TB承認の仕方がまだ分かりません･･･）
byカナザワ
by にのまる (2008-11-29 19:53)
生麩の白味噌フォンデュ、いいな～。
お店の雰囲気もいいし、たまにはこういうお店で
しっとり過ごしたいです。
by ごんたママ (2008-11-29 23:58)