ショッピング
ポイントサイト
府中焼き 発祥の店＠古川食堂（広島県府中市） [ お好み焼き]
2010年10月17日 10：30
秋晴れの空に誘われて、「府中」を目指します。
「府中」と言っても東京都府中市ではありませんし、先日ご紹介した MOSDO （クリックで記事へ） のある広島県安芸郡府中町でもありません。
実は、広島にはもうひとつ「府中」があるのです。
広島県府中市、尾道市の北に位置し「府中家具」で有名な街です。
そして、この府中市が先日からご紹介している 府中焼き （クリックで公式サイトへ） の街でもあります。
古川食堂
創業50年を越える老舗のお好み焼き屋さん。
「開業したころは木工所で働くお母さんが多くてな。お好み焼きは子どものおやつやら晩ご飯だったんよ。子どもがお小遣いで食べられるようにって、バラ肉じゃなくて、安い合い挽き肉を使ったんよ。」
こんな優しい思いから「府中焼き」は始まったのです。
シンプルなメニュー。。。でも、 リーズナブルです。
「お好み焼き」ってこれくらいが普通だよねぇ。
広島市内の繁華街では1000円を越える店も有って、ちょっと不満。
入り口を入ると、30年以上ダシを継ぎ足し続けているらしいｗ おでんが出迎えてくれます。
到着が13時過ぎで店内はお客でいっぱい！
鉄板の上もお好み焼きでいっぱい！
赤そば 肉玉 ネギかけ 630円
唐辛子入りの「赤そば」を選んだ以外はシンプルなチョイス。
焼き時間は他店より短めですが、麺がカリッと焼きあがっているのはさすがです。きっと鉄板が厚いんだろうなぁ。
広島のお好み焼き屋の鉄板ですが、実はかなり厚みがあります。
これは、焼く時に熱が下がらないようにする為で、その分、焦げやすくなり的確な技術と判断を必要します。
このお店、「府中焼き」の発祥と言われていますが、私にとってもどこか懐かしい味がして、広島の人間なら誰でも持っている近所の「おばちゃんが焼くお好み屋（味のルーツなんよ）」を思い出させる名店でした。
ああ、おいしかった！
どうも、ごちそうさまでした！
秋晴れの空に誘われて、「府中」を目指します。
「府中」と言っても東京都府中市ではありませんし、先日ご紹介した MOSDO （クリックで記事へ） のある広島県安芸郡府中町でもありません。
実は、広島にはもうひとつ「府中」があるのです。
広島県府中市、尾道市の北に位置し「府中家具」で有名な街です。
そして、この府中市が先日からご紹介している 府中焼き （クリックで公式サイトへ） の街でもあります。
古川食堂
創業50年を越える老舗のお好み焼き屋さん。
「開業したころは木工所で働くお母さんが多くてな。お好み焼きは子どものおやつやら晩ご飯だったんよ。子どもがお小遣いで食べられるようにって、バラ肉じゃなくて、安い合い挽き肉を使ったんよ。」
こんな優しい思いから「府中焼き」は始まったのです。
シンプルなメニュー。。。でも、 リーズナブルです。
「お好み焼き」ってこれくらいが普通だよねぇ。
広島市内の繁華街では1000円を越える店も有って、ちょっと不満。
入り口を入ると、30年以上ダシを継ぎ足し続けているらしいｗ おでんが出迎えてくれます。
到着が13時過ぎで店内はお客でいっぱい！
鉄板の上もお好み焼きでいっぱい！
赤そば 肉玉 ネギかけ 630円
唐辛子入りの「赤そば」を選んだ以外はシンプルなチョイス。
焼き時間は他店より短めですが、麺がカリッと焼きあがっているのはさすがです。きっと鉄板が厚いんだろうなぁ。
広島のお好み焼き屋の鉄板ですが、実はかなり厚みがあります。
これは、焼く時に熱が下がらないようにする為で、その分、焦げやすくなり的確な技術と判断を必要します。
このお店、「府中焼き」の発祥と言われていますが、私にとってもどこか懐かしい味がして、広島の人間なら誰でも持っている近所の「おばちゃんが焼くお好み屋（味のルーツなんよ）」を思い出させる名店でした。
ああ、おいしかった！
どうも、ごちそうさまでした！
おはようでし～～☆
鉄板で、、焼く。。最高においしそうでし～～♪♪
もう、、ソースに目がない私・・・・
テッパン焼きのお店にいきたいなぁ～～＾＾ｖ
by ぷりん＆りく (2010-10-18 08:38)
オバチャンがやってるお店いいですね~懐かしさもあって美味しいんでしょうね。
おでんの色が凄いですが味は濃い目ですか?
ビールが飲みたくなりますね~!
by mayu (2010-10-18 14:13)
ソースの色がいいですね～。すごくおいしそうです!!
一度にたくさん焼いても、どのお好み焼きが、どのお客様のかわかっていらっしゃるのもさすがですﾈ。
by kao (2010-10-18 15:32)
府中焼きというものが存在しているのを
今回はじめて知りました((*´U｀)ﾉ
是非食べてみたいです。
by 今造ROWINGTEAM (2010-10-18 16:00)
こういう鉄板文化は千葉にはないので羨ましいですね。
おでん、、、まるで関東のようですが、これでビールとか呑めれば
楽しそう、、、と、府中焼きではないほうに目がいってしまい。。
by うつぼ (2010-10-18 23:11)
美味しそうですね～見てるとお腹空きますヾ(´▽｀;)ゝ
by nano (2010-10-19 04:53)
はい、東京都府中市育ちでっす。。
府中焼き、初めて聞きました。
関西人からしても、好きな感じ！
ゴジって何？？
by lovin (2010-10-19 12:26)
府中焼きというか、広島のお好み焼きってそば入りが基本なんでしょうか？大阪ではモダン焼きと指定しないと入ってないので、そば入りでも同じ値段と言うのがとっても嬉しかったりして（笑）。
by 青沢東（QMY） (2010-10-19 22:34)
> lovinさま
ウチ（カープ）の最近パッとしない島選手が
以前、赤ゴジラと呼ばれてましたので
唐辛子の赤とひっかけて、安易にネーミングしたのではないかと
推理してみましたｗ
> QMYさま
広島では「そばorうどん入り」がデフォルトです。
ですから、「そば無し」でも同じ値段？と考えるほうがイイかもｗ
by へろーめ (2010-10-20 06:12)
> うつぼ姐さん
確かに真っ黒ですが、尾道ラーメンのスープもこんな感じですので
（府中市の南側が尾道市）
この辺りは、こういう醤油文化なのかもしれません。
by へろーめ (2010-10-20 06:16)
広島焼きといえば バスセンターの近くの有名なところしか行った事がなく、こういう土地の人が行くところがうまいんだよね！
by ken_jp (2010-10-23 16:27)