モリスの中華そば

創業が昭和２２年頃という、ラーメンというより中華そばの老舗
私にとって、
サン劇横の東和園のちゃんぽん・揚げそば（閉店）
と共に
忘れえぬ麺類の源流といえる

メニューは、「中華そば」と「中華そば大盛り」、「いなり寿司」と「ゆで卵」のみ

呉のラーメンといえば「しょうゆ豚骨」がほとんどだが、この店はあっさり塩味、
濁りなく澄み切ったスープは、どこか潮の香りがして
口をつけると旨みの洪水が押し寄せてくる
やや固めにゆで上げられた麺とからまって、至福の時をむかえる

具はチャーシュー、ネギ、もやし、メンマ
全体の味のバランスをくずすことなく
それぞれが引き立てあっている

私が小さい時から食べてきた味が、変わることなくここに在る。

みなさんにも呉にきたら、食べてもらいたい
ここにしかない味です！

モリス