ホルモン煮込み

先日、冷蔵庫を整理中に2年物確実の冷凍食品を発見しました。
ものは、味噌ホルモン！

続いて、1年物確実の板こんにゃくも発見ｗ

とりあえず煮込めば食べられるかと考え、大根を買ってきました。

そして、作ったのはこんな料理！



ええ、ホルモン煮込みです。
大根はイチョウ切り、こんにゃくは一口大に切りました。
鍋にごま油を入れて大根にさっと火を通します。表面に透明感が出てきたら、こんにゃくとホルモンを入れ、酒をドボドボと目分量入れ中火で煮込みます。
30分後に煮あがったら、とりあえず味見ｗ



大根の染み具合はイマイチですが、思いのほかこんにゃくにも味が染みて美味い！
しかし、こんにゃくは切らないでスプーンでちぎれば良かったのにと思いだしました。ココ一年ほどほとんど料理してないから勘がにぶりましたねｗ

さて、この煮込み三日目にはこんな感じに仕上がりました。



大根がプルプルになってヤバイくらいウマイ！
こんにゃくも一切れで口の中が幸せになっちゃいますｗ

そして最後のお楽しみです！
具を一人前ほど残してスペシャルメニューを作ります。




出汁を少し足して、うどんを入れ煮立ったら卵を入れて少し我慢！



ホルモンうどんの出来上がりです。



卵は、もちろんトロトロ半熟状態！
うどんにからめていただきます。

ああ、うめぇ！



この日は、煮込みとホルモンうどんと ↑ この豚の耳で



　↑ この赤ワインを一本あけちゃいました。
ファルネーゼ（イタリア）の廉価版ワインだけどウマかったｗ

ああ美味しかった！
どうも、ごちそうさまでした。

タグ：手料理：肉 うどん ワイン 煮込み ホルモン

コメント 8

ホルモンのだしがしみた大根とこんにゃくが美味しそうですね！
おうどんを入れるのは、いいアイデアです～♪(*^-^)
by Yuki (2009-03-14 22:14) 

冷凍物。。。結構いけちゃうもの何ですね。
うちにも相当年期が入った物があります。。。
by Morimo (2009-03-15 11:20) 

フ～フ～しながら食べたいなぁ～（＾－＾）
by うっしー (2009-03-15 21:54) 

自分ででホルモン料理つくって食べることがないので、
どうやってつくるんだろう...と思っていましたが、
なるほど！こういう風にしてつくればいいんですね！
by あつこ (2009-03-16 10:42) 

先日はご来店ありがとうございました。
年季の入ったホルモン美味しそうです！大根やこんにゃくは翌日くらいのほうが味がしみて旨いんですよね。
by お好み焼き屋のおばちゃん (2009-03-16 10:44) 

ホルモンをほらんと大事に使って、大阪のおばちゃん顔負けですなあ（笑）。
by 青沢東（QMY） (2009-03-16 21:12) 

2年ですか・・・
負けました(笑)
by kotobukimaru (2009-03-17 09:11) 

お腹は壊さなかったのでしょうか(^^;
by たかぼん (2009-03-22 17:38)