ショッピング
ポイントサイト
味噌煮・ささみ天＠三とり 本通店（呉市本通） [ 呉グルメ]
先日、「三ツ星やたい楽cenetta」を紹介しましたが、大食いの私に
しては品数が少ないと思われた方もいらっしゃるかもｗ
実はミシュランに乗っかろうとして、一軒目を飛ばしておりました。
今日は、その一軒目を紹介いたします。
以前、呉で「鳥屋」と呼ばれる、魚がメインの焼鳥屋を紹介しました。
以前の紹介記事はコチラ → 「スープ豆腐＠本家鳥好（呉）」
呉で仕事が終わり、実家に帰るバス停の目の前にあったのが、
「鳥屋」の流れを汲む「三とり 本通店」
ついふらふらと暖簾をくぐり、注文したのが後ろに見える生ビールと
呉の「鳥屋」でははずす事のできない定番の二品
鶏皮の味噌煮込み
とり皮とコンニャクが味噌で煮込まれて、とり皮の歯応えはほとんどなく、ゼラチン質のプルプル感が口の中を広がっていきます。
味噌はブレンドされ甘辛く味付けされて、臭みけしのショウガ・ニンニク
の風味も感じられる奥深い味です。
ささみの天ぷら
呉では一般的ですが、ささみ天はまるごと一本揚げてあります。
淡白なささみが天ぷらにされ旨みを閉じ込められているので、噛むと
旨みが溢れてきます。
スープ豆腐
これも、呉の「鳥屋」でははずせない定番、鶏がらと旨み調味料のスープで煮た湯豆腐。この店は、少し濃い目の味付けで、酒の肴としてもいけそうです。
三とり 本通店
広島県呉市本通３丁目１－１３
営業時間 １１：００～２２：３０ ／ 定休日 火曜日・年末年始・お盆
鶏皮の味噌煮込み、かなり気になります。
by ３８４１０４１５ (2007-11-24 01:45)
ささ身の天ぷら、これ、絶対美味しいですよねー！
食べてみたーい(^。^)
by (2007-11-24 02:45)
ササミの天ぷら！
初めて知りました（＾◇＾）
とっても美味しそう♪
by ゆきぽん (2007-11-24 12:59)
ささみ天、美味しそうですねぇ。
食べたいです～！
by ごんたママ (2007-11-24 23:07)
> ３８４１０４１５さん
呉には数十軒の「鳥屋」がありますが
それぞれの店で微妙に味付け・具が違います。
> いけ麺さん、ゆきぽんさん、ごんたママさん
呉以外で、ササミの天ぷらをこうして提供する所はかなり珍しいと思います。
全国、かなり飲み歩きましたが、「呉の鳥屋系」以外の店で見たことは無いです。
by へろーめ (2007-11-25 20:24)
鶏皮の味噌煮込みとささみ天ぷらが気になりますね～。
どちらも食べてみたいです。
by たかぼん (2007-11-26 00:15)
> たかぼんさん
どちらも、「呉の鳥屋」では欠かせない味です。
呉に来られた際は、何処の店でもこれを注文してみてください。
by へろーめ (2007-12-05 18:41)