アラカルト２＠居酒屋ぷらっと

晩秋に入り冬の足音が近くなり始めました。
瀬戸内には冬になると楽しみな食材がたくさんあります。
冬の美味を求めて、今夜も「居酒屋ぷらっと」です。
　　これまでのメニューはコチラ　→　マスター限定セット、刺身定食、
　　　　　　　　　　　鯛飯御膳、日替わり定食、アラカルト、鯛飯御膳２、
　　　　　　　　　　　マスター限定セット２、鯛飯御膳？

かきフライ　時価ｗ

衣が色づく程度に揚げられて、火の通り具合が浅いのは新鮮な牡蠣を
使用しているからです。頬張れば口の中に海のエキスが溢れてきます。
マスターによると今年の牡蠣は、出来が良いようですが、水温が高い
関係でまだ粒がちいさいようで、例年より遅くなりそうです。

ハゲチリ湯豆腐　８８０円



ハゲは、「カワハギ」のコチラでの呼び名です。
今夜の湯豆腐は、ハゲの身と肝も入った豪華版です。
ハゲ（カワハギ）も冬に入り身が厚くなり、肝も大きくなり始めいよいよ
美味しくなってきました。

新鮮なハゲの肝は、臭みも無く、口の中でとろりと溶けていきます。
一応ポン酢を用意してありますが、うすく塩味が付いていて昆布だしと
ハゲ自体のの旨みが出て、そのままでも美味しく食べられます。

今日の付き出し　サトイモとイカのにっころがし

この店は、付き出しに出してくる煮物もオススメのひとつです。

倉橋産じゃがいもの天麩羅　４００円

地物のじゃがいもを天ぷらにして塩でいただきます。
揚げたてで、熱々・ホクホクのじゃがいもは甘みもあって、最高です。
今夜も美味しいものをありがとう。

ごちそうさまでした

タグ：広島 光南 ぷらっと カキ

コメント 8

こんばんは（＾ｕ＾）お邪魔します。
美味しそうですね～（＾￢＾）
ジャガイモ・・・・大好きです♪
鍋の季節ですね～（＾ｖ＾）
明日の夕飯は鍋にしよう。うん。
by (2007-11-09 01:23) 

ハゲ・・・？
美味しそうですが、食べたことないです。
食べてみたいですね～。
by ごんたママ (2007-11-09 02:08) 

牡蠣は時価ですか。
おいしいんでしょうね～。
カワハギのことをハゲ・・・ですか(^_^;)
ハゲチリ湯豆腐ってメニューにあっても絶対にわからないですね。何の食べ物か。。。
by たかぼん (2007-11-09 08:12) 

牡蠣だね、牡蠣の季節だね～♪
牡蠣フライは、ソースとタルタル、両方かけるのがスキ♪
by ユキ (2007-11-09 14:06) 

広島に住んでいながら、牡蠣まだ食べてません！
そうなんです、通称ハゲなんですよ・・・困るんです、お客さまをよく見て言わないと・・・共食いになりますね、なんて・・・おばちゃんは「うまずらはぎ」と差し障りがないように言います(笑）
by (2007-11-09 16:48) 

皆美味しそうですね。カワハギは自分で釣るのでその美味しさは良く知っています。肝が大きいのは12月までですね。
by michael (2007-11-09 17:49) 

> うっちいさん
冬はやっぱり鍋ですよね。
下拵えしたら、すぐ食べられるしｗ

> ごんたママさん
「ハゲ」は「カワハギ」のことなんですよ。
他の地方の人にはなじみの無い名前なんですね。
追記しました。

> たかぼんさん
「ハゲ」は一部の人には心に響く呼び名ですから
「ハゲチリ」は嫌かもしれません。
by へろーめ (2007-11-12 20:04) 

>ユキさん
私は、レモンだけで食べるのが好きですよ。
まあ、揚げ方がうまい店じゃないと油くさくなってしまいますが

>機長さん
肝を溶かした醤油やポン酢で刺身を食べると
たまりませんよね。
by へろーめ (2007-11-12 20:07)